Le nocciole, o nocelle, per dirla all’Irpina, sono molto più di semplice frutta secca per chi è nato e cresciuto nella nostra terra, verde e amata. Le nocciole danno il nome stesso alla città di Avellino: «avellana s. f. [lat. (nux) abellana, cioè (noce) di Abella, città della Campania ]. – 1. Altro nome della nocciola».

Le nocciole Tonde di Avellino sono un’eccellenza assoluta, apprezzata e consumata in tutta Italia ed anche oltre i confini nazionali. Per noi irpini non sono e non saranno mai solo un frutto. Le Tonde di Avellino sono la nostra storia, cultura, tradizione; il nostro orgoglio e vanto. E noi vogliamo celebrarla, la Tonda di Avellino e questa terra che amiamo. Vogliamo che le nostre nocciole arrivino ovunque, che tutti le amino come noi stessi le amiamo.

Campagna da noi significa noccioleti. Il colore delle foglie del nocciolo che muta lungo le stagioni è il colore dei ricordi di ogni irpino. La vita degli irpini è scandita dai tempi del ciclo di vita della nocciola, dalla nascita sul ramo alla raccolta settembrina. Anno dopo anno.

Le nocciole della varietà Tonda Avellino sono di nostra produzione, della campagna dei nonni. Al raccolto di famiglia si aggiunge quello di tanti clienti che da decenni ci preferiscono, che sono ormai di famiglia. Con amore curano le nocciole, le distendono all’aria aperta ed essiccano alla luce del sole. Una volta pronte ci chiamano per ritirarle o le caricano su mezzi propri raggiungendo casa nostra, che è anche la sede dell’azienda. Qui le nocciole muovono un simbolico primo passo, quello che le conduce alle successive lavorazioni: dalla scelta, passando alla calibratura, fino ad arrivare alla sgusciatura, che effettuiamo in prima persona, ed alla tostatura.

Le Tonde di Avellino sono tra le varietà più richieste per la realizzazione dei prodotti dolciari. Non meno gettonate e pregiate sono quelle della varietà Giffoni, che nascono, invece, al confine con il salernitano, ma che sono sempre più presenti anche nei nostri territori.

L’Irpinia ha un terreno estremamente ricco di calcare, altitudini e clima ideale per la coltivazione della Tonda, che è così chiamata per la sua forma circolare, per l’appunto tondeggiante, e che fu coltivata, per prima, dal momento del loro insediamento, dagli Etruschi. Il suo guscio è, invece, tenace e resistente come il carattere degli irpini; il seme grande con polpa soda e bianca. Assaggiandola capirete perché è consigliata per un consumo diretto, magari fresca, ma pure quanto sia versatile da usare in cucina, per le vostre ricette, dolci o salate.

Su donettorefruttasecca.it potete acquistare nocciole Tonde di Avellino e Giffoni in guscio o sgusciate; al naturale o tostate, nei formati da 100, 250, 500 grammi, confezionate in pratiche buste in DoyPack, dotate di sistema “apri e chiudi”. Nel vostro carrello virtuale avrete, però, la possibilità di caricare anche la versione da un kilogrammo, che vi spediremo in un piccolo, comodo (e riutilizzabile) sacco di tela in juta. Insomma, proprio come ci arrivano a casa, ma in formato “mini”.

Inoltre, all’interno della sezione Box Regalo della nostra Bottega Online, abbiamo abbinato alla nocciole e alla frutta secca altre specialità della nostra terra, come miele, birre artigianali, prosecchi e distillati. Vogliamo che ai clienti, dopo aver ricevuto e gustato i nostri prodotti, venga voglia di venire a conoscere la nostra Irpinia.